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Archive for 8 dicembre 2009

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Quartu Sant’Elena e Dulkebinu: un binomio giunto alla sua terza edizione, che dal 3 al 17 Dicembre 2009 ripropone in Città, le migliori etichette dei vini dolci, passiti e da meditazione della Sardegna.

Un cartellone ricco di eventi, per un viaggio attraverso i più prelibati vini dolci regionali, affiancati da rari e pregiati vini nazionali e internazionali.

Sardegna, Umbria, Sicilia, Francia e Spagna le terre e i terroire protagonisti di Dulkebinu 2009. Terre di vini, di dolci e saporiti formaggi che di nuovo saranno i superbi e insuperabili partner degli interpreti di questa rinnovata e ricca iniziativa: i vini.

Dulkebinu Gourmet

Dulkebinu 2009 approda in Ristorante. Il 3, il 15 e il 17 dicembre, tre appuntamenti gourmet propongono per appassionati e buongustai, un incontro veramente speciale con alcuni dei più interessanti vini dolci e secchi isolani.

Il dolce e intrigante connubio con i più saporiti formaggi, le specialità del mare e i dolci più prelibati, sveleranno la duttilità dell’universo dei vini dolci e da meditazione della nostra isola. Tre diverse selezioni di piatti tradizionali potranno degustarsi cucinati ed abbinati coi vini al bicchiere, grazie alla collaborazione con il ristorante cittadino “Pani e Casu.”

Il racconto dei piatti, dei vini e della cultura enogastronomica ad essi legata, andrà ad impreziosire le tre serate enogastronomiche quartesi.

Banchi d’assaggio

Dalle 18.00 alle 22.00 di venerdì 11 e sabato 12 dicembre sono operativi i Banchi d’Assaggio dei vini dolci e da meditazione situati all’interno del Chiostro dei Cappuccini in via Brigata Sassari, Quartu Sant’Elena.

Moscati mossi e fermi, Nasco, Malvasia, Vernaccia, Girò e altri a Denominazione d’Origine, Vendemmie Tardive o preziosità ad Indicazione Geografica Tipica, sono a disposizione dei visitatori, che possono degustare, scegliendo tra le otre settanta etichette presenti.

Ad accompagnare i vini, le dolci proposte della più rinomata delle scuole dolciarie del Campidano: la Scuola quartese, ricca di gusto, tradizione e insuperabile raffinatezza.

I Percorsi del Gusto

Una nuova formula, snella e moderna, per gli approfondimenti di Dulkebinu 2009.

I Percorsi del Gusto, allestiti nelle sale Oro, Ambra e Rubino al primo piano del Chiostro dei Cappuccini , proporranno, tre per serata, delle degustazioni a tema. Tre o quattro vini per ogni singolo percorso, incontreranno altrettante pietanze in abbinamento che ne esalteranno le qualità specifiche. Un Sommelier illustrerà caratteristiche di vini e cibi, indicando il percorso gustativo migliore.

La fruizione è libera da orari. Sei in tutto i Percorsi nell’arco delle due serate, che vedranno confronti tra vini regionali, nazionali ed europei, come pure tra dolci e formaggi locali e d’oltre Tirreno.

Mostra permanente dei Vini Dolci e da Meditazione della Sardegna

Oltre novanta etichette divise per tipologia, proporranno la più completa vetrina dedicata ai vini dolci e da meditazione prodotti oggi in Sardegna.

sessanta le Cantine coinvolte in questo evento esclusivo e speciale che accompagna, unicamente per due giorni, degustazioni e assaggi di Dulkebinu.

A contorno, un’esposizione tutta sarda coi partner ideali di questi nettari: i dolci quartesi, accompagnati da preziosi coltelli e maschere artigiane di rara fattura ed eleganza.

Sweet & Jazz

Il jazz sarà la colonna sonora delle due serate di Dulkebinu 2009.

Raffinato nei toni alla pari dei vini in degustazione, accompagnerà la loquacità e il conversare dei presenti.

Semplicità e preziosità sonore in sottofondo, da gustare quasi in meditazione, alla stessa stregua di un buon calice di vino.

PROGRAMMA


Giovedì 3 dicembre ore 21.00

Ristorante Pani e Casu – via Eligio Porcu 53, Quartu S. E.

prenotazione obbligatoria

Cuore di Tonno su letto di Tenerezze di Sedano

Olive del Parteolla e Crema di Formaggio “Pani e Casu”
Maccarronis de busa cun Bagna de Caboniscu
Sartizzu de Quartu cottu arrostiu
Erborinato Brebiblù di Argiolas con confetture di Frutta
Gelato alle Castagne di Aritzo

Raviolini Dolci

Vini in abbinamento, acqua.

Venerdì 11 dicembre

Chiostro dei Cappuccini – via Brigata Sassari, Quartu Sant’Elena

ore 18,00 apertura Banchi d’Assaggio Dulkebinu 2009

Vini dolci, passiti e spumanti: 72 pregiate etichette sarde in degustazione esclusiva per Dulkebinu 2009

dalle 18,30 – Dolce Vermentino. Percorso del Gusto

Terra del Vermentino per antonomasia, la Sardegna può  vantare, oltre alle classiche versioni vinificate in secco, alcune dolci da vendemmia tardiva o da uve passite.

Dolce Vermentino propone quattro distinte interpretazioni offerte da altrettante Cantine. Un percorso da gustare con speciali abbinamenti di patè de foie gras e formaggi erborinati provenienti d’oltralpe per la gioia dei palati più raffinati.

dalle 18,30 – Dolce Sicilia. Percorso del Gusto

Dall’estremo lembo meridionale dello Stivale, tre grandi vini  carichi di gusto, sole e tanta raffinatezza.

A confronto l’Est, l’Ovest e il Sud dell’Isola, attraverso un percorso degustativo che vedrà protagonisti Malvasia delle Lipari, Passito di Pantelleria e Moscato di Siracusa da abbinare ai sapori superbi delle sontuosità dolciarie siciliane.

dalle 18,30 – Muffe nobili. Percorso del Gusto

Botritis Cinerea e Penicillum Roqueforti  i protagonisti di questo particolare percorso enogastronomico trans europeo. Francia, Austria e Italia, le terre dei vini, la Sardegna quella dei formaggi scelti per accompagnare Sauternes, Tokaj e una piacevole sorpresa da muffa nobile nazionale.

ore 20,00 – Cheese & Sweet D.O.C.

La storica Azienda sarda produttrice di ben cinque vini dolci a denominazione d’origine controllata, propone un originale Banco d’Assaggio con i propri vini abbinati a saporiti snacks di formaggi e confetture.

ore 20,00 – Vini Buoni d’Italia

Per il terzo anno consecutivo la prestigiosa Guida Enologica del Touring Club Italia, rinnova la collaborazione con Dulkebinu. Le migliori etichette regionali in degustazione al Banco d’Assaggio dei vini sardi recensiti nell’edizione 2010.

Sabato 12 dicembre

Chiostro dei Cappuccini – via Brigata Sassari, Quartu Sant’Elena

ore 18,00 apertura Banchi d’Assaggio Dulkebinu 2009

Vini dolci, passiti e spumanti: 72 pregiate etichette sarde in degustazione esclusiva per Dulkebinu 2009

dalle 18,30 – Dolce Cannonau. Percorso del Gusto

Sardegna e Cannonau, un binomio inscindibile che dai tempi più  remoti identifica l’arte vinificatoria nell’Isola. Secco o amabile è il partner indiscusso dei formaggi sardi più saporiti.

A Dulkebinu 2009 è protagonista il Cannonau Passito dolce naturale, in abbinamento con Caprini e Pecorini nostrani di lunga stagionatura e intenso sapore.

dalle 18,30 – Top Sweet Sardinia. Percorso del Gusto

Dal Calix Sardiniae 2009, in degustazione per Dulkebinu, i quattro vini premiati nella categoria Dolce dell’Anno. Un percorso degustativi davvero speciale, impreziosito dall’incontro con l’alta pasticceria nazionale interpretata dalle abili mani di uno dei migliori maestri dolciari regionali.

dalle 18,30 – Soleiras. Percorso del Gusto

Un percorso enologico dove Sardegna, Sicilia e Spagna si incontrano attorno a tre vini legati da una particolare procedura di vinificazione detta appunto Metodo Soleira. Vernaccia di Oristano, Marsala e Sherry a confronto, abbinati a bottarga e pesce affumicato.

ore 20,00 – Cheese & Sweet D.O.C.

La storica Azienda sarda produttrice di ben cinque vini dolci a denominazione d’origine controllata, propone un originale Banco d’Assaggio con i propri vini abbinati a saporiti snacks di formaggi e confetture.

ore 20,00 – Vini Buoni d’Italia

Per il terzo anno consecutivo la prestigiosa Guida Enologica del Touring Club Italia, rinnova la collaborazione con Dulkebinu. Le migliori etichette regionali in degustazione al Banco d’Assaggio dei vini sardi recensiti nell’edizione 2010.

martedì 15 dicembre ore 21.00

Ristorante Pani e Casu – via Eligio Porcu 53, Quartu S. E.

prenotazione obbligatoria

Olive del Parteolla e Crema di Formaggio “Pani e Casu”

Pancetta speziata del Campidano

Selezione di Formaggi

Frittura Ortolana Croccante

Frittelle di Lacetti e Piedini d’Agnello

Fiore Sardo

Torroncini di Tonara

Noci e Mandarini di Villaputzu

Vini in abbinamento, acqua.

Giovedì  17 dicembre ore 21.00

Ristorante Pani e Casu – via Eligio Porcu 53, Quartu S. E.

prenotazione obbligatoria

Bottarga di Tonno su Carpaccio di Carciofi del Campidano

Olive del Parteolla e Crema di Formaggio “Pani e Casu”
Fragula incasada a sa Campidanesa
Craba de Armungia cotta in tianu
Erborinato Brebiblù di Argiolas con Selezione di Mieli di Montagna
Semifreddo allo Zabaione con Crema di Cacao e Nocciole

Fatt’e cottu

Vini in abbinamento, acqua.

COSTI

l’ingresso al Salone è gratuito; chi volesse degustare i vini può acquistare il calice al costo di 5 euro;

i percorsi del gusto hanno un costo di 15 euro e sono aperti, ognuno, ad un massimo di 40 persone;

le cene di Dulkegourmet 20 euro a persona. Si partecipa solo su prenotazione al 339 64 700 59.

CONTATTI

Associazione Botteghe in Piazza

Tel./Fax +39 0702335560

Mbl +39 339 6470059

bottegheinpiazza@hotmail.it

Ristorante “Pani e Casu”

via Eligio Porcu 53, Quartu S. E.

tel 070 86.75.032 – cell. 339 64 700 59

E.P.

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Doppio appuntamento nel fine settimana con la rassegna “Tonara h(a) teatro”, organizzata da Il crogiuolo.

Venerdì 11 dicembre, ore 18, presso la biblioteca comunale, verrà presentato il libro di Clara Murtas “Sante & Sciamane” edito da Condaghes. Coordina la serata Pierluigi La croce.

Sabato 12 dicembre, ore 11.30, presso la scuola elementare andrà in scena invece lo spettacolo “Direttori d’orchestra”. La magica fiaba delle quattro stagioni” della compagnia Teatro Potlach. In scena Nathalie Mentha e Maurizio Stammati, diretti da Pino Di Buduo.

CONTATTI

Il crogiuolo
Via Portoscalas 17
09124 Cagliari
Tel. 070.663288
Fax 070.657276
ilcrogiuolo@tiscali.it

www.ilcrogiulo.eu

A.M./ E.P.

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